בכל ספטמבר, הכפר סוטירה במחוז פמגוסטה מתעורר לחיים עם המסע המפורסם פסטיבל קולוקסי (שורש הטארו), המוקדש לאחד המוצרים המקומיים האייקוניים ביותר של קפריסין. בשנת 2025, אירוע השיא "ערב טעימות קולוקסי" יתקיים ב... יום שבת, 20 בספטמבר, בשעה 19:30, בחצר כנסיית ההשתנות של המושיע. חגיגות פסטיבל גדולות יותר מתקיימות בדרך כלל באצטדיון העירוני של סוטירה, ומושכות אליהם אלפי מבקרים מכל רחבי האי ומחו"ל. מסורת שנתית זו נותנת כבוד לייחודי קולוקסי סוטירס, המחזיקה במעמד היוקרתי של ייעוד המקור המוגן של האיחוד האירופי.
פורמט הפסטיבל משלב גסטרונומיה, תרבות ובידור. שפים ידועי שם מציגים מתכונים מסורתיים כגון קולוקסי יאכני ו קאפאמס, לצד גרסאות גורמה יצירתיות המעניקות חיים חדשים לשורש הצנוע הזה. דוכני אוכל מציעים מעדנים נוספים, משקאות ומוצרים מקומיים, בעוד חקלאים חולקים סיפורים על גידול והיסטוריה. מעבר לאוכל, האירוע כולל מוזיקה חיה, מופעים עממיים ורוח קהילתית תוססת היוצרת אווירה חגיגית ואותנטית כאחד.
מה שמייחד את הפסטיבל הזה הוא הקשר העמוק בין מוצר למקום. סוטירה היא היצרנית העיקרית של שורש הטארו הקפריסאי, וההכרה של האיחוד האירופי פירושה שטעמו ואיכותו קשורים ישירות לאדמת הכפר ולמסורתו. האירוע אינו רק שימור מתכונים מהעבר, אלא גם הצגת יצירתיות וחדשנות במטבח הקפריסאי. עבור המבקרים, זוהי דרך סוחפת לחוות את הקסם הכפרי והמורשת הקולינרית של האי בערב אחד.
השתתפות בפסטיבל קולוקסי היא גם סיבה מעשית לחקור את אזור פמגוסטה הרחב יותר. עם אירועי ערב, קונצרטים וחגיגות בשעות הלילה המאוחרות, תחבורה הופכת חיונית. מטיילים רבים מסתמכים על ניידות גמישה כדי ליהנות באופן מלא מהחגיגות, מה שהופך את השכרת הרכב לפתרון אידיאלי. עבור אלו המחפשים אפשרויות אמינות, רכבים להשכרה באיה נאפה מ-7777 Rent a Car מספקים הכל, החל מדגמים קומפקטיים ועד רכבי שטח ורכבי פרימיום. 7777 Rent a Car, הידועים בשירות איכותי, מחירים תחרותיים והזמנה פשוטה, מבטיחה שהטיול שלכם לפסטיבל יהיה גם נוח וגם נטול דאגות.